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绿色包装与有机食品

绿色包装是目前要求最高的包装，有机食品是目前要求最为严格的安全健康产品，两者从健康环保的角度来讲是一致的。有机食品安全、环保、和谐的特性，决定了它的包装也不能影响人体健康和环境持续发展，在很多国家的有机产品认证标准里，已经明确了对包装的生态环保要求。因此，采用绿色包装成为有机食品生产者的首选。本文将从绿色包装谈起，介绍有机食品如何实现绿色包装，并对出口的机食品包装提出一些建议，希望能对有机从业者有所帮助。

包装使商品实现了流通、交换的功能，让商品安全、便捷地到达消费者的手中。但是，无法回收的包装也给生态环境带来沉重的负担，包装材料的不适当选择也威胁到人类的健康，另外，国内国际绿色消费热潮的升温，也迫切要求企业使用绿色包装。

1、绿色包装的概念和发展历程

绿色包装是能够循环复用、再生利用或降解腐化，且在产品的整个生命周期中对人体以及环境不造成公害的适度包装。它的基本特点是：在具有包装功能的条件下，用料最省，包装废弃物最少；包装制品无害于人类健康，废弃物不污染环境；废弃物燃烧产建筑涂料生新能源而不产生二次污染；包装材料可重复使用，或是可再生循环，或是可在自然条件下降解净化。

1972年6月5日，联合国在瑞典斯德哥尔摩召开人类环境会议并发表《人类环境宣言》，从此引发了一场世界性的绿色包装革命。近30年来，绿色包装发展十分迅速。1975年德国率先响应《人类环境宣言》，号召并推出绿色包装——“绿点”包装标志(DER GR NE PUNKT)。随后英国、加拿大、日本、美国、欧共体等国家和地区亦先后推出绿色包装，掀起世界性绿色热潮。1999年1月1日国际绿色环保标志(含包装标志)在全球实行，加速了绿色包装的进程。

为了适应这一潮流，由中标认控制系统软件为WINOOWsXP操作系统平台证中心(原中国节能产品认证中心)开展的自愿性“食品包装材料中国安全环保认证”发布会于2005年4月20日在北京举行。目前，国家认监委已经把食品包装用塑料袋、塑料餐盒列入今年强制认证的重点工作。国家《食品包装产品认证管理办法》也即将出台，届时，所有并且精度有保证的食品包装材料必须通过国家认证才能投放市场。

2、发展绿色包装的必要性

以我国为例，现在我国每年包装产品产量约3000多万吨，而包装产品除纸箱、啤酒瓶和塑料周转箱的回收情况较好外，其它产品的回收率相当低，整个包装产品的回收率还达不到总产量的20切工作％。按此推算，每年产生的包装废弃物就有2500多万吨。由于可填埋垃圾的土地越来越少，无法消解如此之多的包装废弃物，使得不少城市垃圾堆积现象十分严重。而那些环境不能降解的包装废弃物得不到及时的无害化处理，加上人们的环保意识不强，致使垃圾流失严重。包装废弃物造成的环境污染已严重影响社会经济的可持续发展。因此，全面推广绿色包装，减少包装废弃物的污染，已成为公众关注的一个社会焦点。

(2)可持续发展的要求

以塑料为例，传统的以石油为原料的塑料生产，受制于石油的供应。我国经济的快速发展，加快了石油的消耗速度，我国的石油生产已经不能满足自身的需求，目前已成为世界第二大石油进口国，而世界石油的贮存预计将在大约60年后消耗尽，同时动荡的中东局势又严重影响着石油的供应，因此，寻求可替代的物质已成为包装行业发展的重中之重。

(3)应对绿色壁垒，发展对外贸易的要求`

绿色贸易壁垒表现形式多种多样，主要包括：绿色关税制度、绿色技术标准制度、绿色环境标志制度、绿色包装制度、绿色补贴制度、绿色卫生检疫制度等。其中，绿色包装制度是指：发达国家制定了较高且比较完善的包装材料标准，包括废弃物的回收、复用和再生等制度，是为了防止包装材料及其形成的包装废弃物给环境造成危害，或结构不合理的包装容器可能损害使用者的健康而采取的环境保护措施。但某些过于严格的绿色包装制度，则可能妨碍发展中国家的对外贸易，引发贸易争端

越来越多的人们意识到，推广绿色包装，跟上国际绿色包装的潮流，是适应内外贸易发展需要的必由之路。据联合国统计署统计，90 ％的美国人、89 ％的德国人和84 ％的荷兰人在购买商品时都会考虑到产品的环保标准。各国政府在适应绿色消费热潮中也纷纷采取了相应措施：欧盟为促进可再生利用和再生包装用品使用，规定从2000年起将不能复用或不能再生的包装用品排除在市场之外；美国、加拿大、日本、新加坡、韩国、菲律宾、巴西等国家也制定了包装法律法规。据世界包装组织理事会消息，美国、日本、新加坡、韩国和欧洲各国，已全面禁止使用PVC包装材料。另外，丹麦还禁止使用一次性的啤酒和饮料容器，也禁止进口此类容器包装的啤酒和饮料。美国的康涅狄格州H．

B51917项议案规定，从1995年开始，在消费品包装方面禁止使用不能回收的物质。绿色包装已成为西方发达国家阻碍发展中国家商品进入国际市场的挡箭牌。因此，发展绿色包装，促进我国产品出口，已成为我国经济发展的重要环节。

二、有机食品与绿色包装

l、有机产品应该使用绿色包装

有机食品中用塑料袋做包装的比较多(如粮食、蔬菜等)。据专家介绍，某些塑料为了改善性能加入了增塑剂和抗老化 剂，这些添加剂往往有毒。聚氯乙烯也是一种常用的塑料，其生产中使用了添加剂，食用这种材质包装的食品，就有可能造成慢性铅中毒。另外，食品中大量使用增白的纸张做包装(像纸盒牛奶等)，而纸张在其生产过程中为了提高洁白度，多数都经过荧光增白剂处理。荧光增白剂是一种致癌活性很强的化学物质，它虽能起漂白作用，但对人和动物有很大的毒害作用。还有许多高档食品包装都使用了锡纸。据了解，60 ％的锡纸中铅热气球含量都超过了卫生允许指标，而铅是公认的造成急性、慢性重金属中毒的“元凶”，可见有机食品包装的安全问题不容忽视。

有机食品是指来自有机农业生产体系或野生生态系统，根据有机认证标准生产、加工，而且获得了有资质的认证机构认证的可食用农产品、野生产品及其他加工品。它是目前要求最为严格的安全健康食品，体现了安全、环保、和谐的有机理念。与之相对应的包装也应该体现这一原则，做到安全、环保、简约、和谐，而这些恰恰是绿色包装的理念。那么怎样做到绿色包装呢？一般是在充分掌握市场及素材信息的基础上，提出绿色包装设计方案，主要包括：立意，确定设计参数，如包装物品的体量及计量值，预备容量或允许偏差参数等(包括预包装、运输包装和销售包装等)；设计表现，包括形态、结构的造型样式，图形、文字、色彩等要符合绿色产品的审美需要。这里主要介绍以下两点：

(1)包装设计。

包装设计在满足消费者、消费方式及环境的基本需求的基础上，如果可能，尽量采用以下方法或建议。

A、考虑包装产品的易回收性能，通过结构、材料的设计，使使用后的包装方便拆卸和分类。例如设计有折痕的包装，不但能够减少占用空间，而且在撕开底部后，人们能够轻易地把容器压扁，方便送往再循环。这种包装的生产成本也很低。<根河/p>

B、选用较少的包装材料。英国大学教授卓别林研究出的一个可以节省包装纸的公式——(2L+2H{+x)×(B+2H)，方程式里的L是礼物的长度、H是高度、B是宽度，x则是包装纸重叠的长度。公式的运算结果就是包装纸的面积，即礼物长度以及礼物的高度分别去乘以2，然后相加，并加上要预留的重叠部分，这三者之和再去乘以礼物的宽度与礼物高度的两倍这两者之和，这样得出来的答案就是包装礼物所需要的最少的包装纸面积。其他类似的包装就可以采用这种方法计算。

C、通过制造工艺的设计，减少对环境及食品的污染。目前的研究成果表明，每计量单位内的环境负荷与工艺处理的时间成正比，成功的设计策略就是要如何缩短工艺处理时间。另外，油墨对食品的污染也不容忽视。

材料的特性往往决定了在生产过程和使用过程中充分发挥材料的效能。绿色包装材料在保证产品立意及形象设计的基础上，应选用无毒、少污染、低能耗、低成本、易处理、可回收的材料，同时所选用的材料在加工中也应该是无染或少污染。具体要求如下：

A、环境安全性。要考虑所选材料在水、油和其它溶剂中溶解后的可溶出物质是否有害；所选辅料是否含有铅、汞、镉等有毒有害金属；材料回收处理过程中是否有有害物质排放。

B 、节省资源和能源。尽量采用低密度包装材料；尽量选择材料生命周期总能耗小的材料；尽量采用可循环使用的材料；尽可能减少材料的种类和数量。

C、包装材料的功能性。所选材料要具有有效的保护商品的功能，保证包装材料的强度和包装的封合性，防止运输、储存、使用过程出现包装内容物丢失现象，造成环境污染。

D、包装废弃物的循环再生性。尽量采用目前回收再生技术已经成熟的材料；

尽量采用可降解、可用作堆肥原料的塑料；尽量采用使用后经简单处理可再使用的包装；尽量选择单一材料。如瑞典人发明利乐砖包装就很好。用它来包装的牛奶、果汁、饮料，无需冷藏，在常温下可保鲜6个月，节约了大量因冷藏而耗费的能源。同时，这种纸包装回收后可做成“彩乐板”制作家具、地板、玩具、音响设备等。

另外，对于出口产品的包装更应该注意。为了保护本国的资源和生态环境，许多国家或者禁止使用木材、稻草、旧麻袋等传统天然包装材料，或者要求对某些天然材料生产的包装进行卫生和动植物检疫，以防止动植物病虫害的传人。如澳人利亚防疫局规定，凡进口货物用木箱包装的，必须提供熏蒸证明；美国则规定，进口商品包装不得使用稻草，否则将强行烧毁。

2、有机食品生产的废弃物可以用来做绿色包装原料

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